Rượu Cognac là gì? quy trình sản xuất rượu Cognac như thế nào? Loại rượu Cognac nào được lựa chọn dùng thịnh hành nhất hiện nay? Hệ thống cửa hàng hóa rượu vang WeWine sẽ trả lời tất cả các thắc mắc về loại rượu này. Cùng tìm hiểu chi tiết ngay tại bài viết dưới đây nhé! Hãy cùng https://wewine.vn trả lời trong bài viết dưới đây! Rượu Cognac là gì? trước nhất, phải khẳng định rằng: rượu Cognac chẳng phải là rượu vang mà là rượu mạnh. Tất cả rượu Cognac đều là rượu mạnh, nhưng tất cả rượu mạnh đều không phải là Cognac. 1 chai rượu mạnh chỉ được gọi là Cognac Nếu như nó được làm ra từ rượu vang trắng và chứa ít nhất 90% nho Ugni Blanc, Folle Blanche và Colombard được trồng ở vùng Cognac phía Tây Nam nước Pháp, được chưng đựng 2 lần và được ủ ít nhất 2 năm trong thùng gỗ sồi thơm loại Limousin hoặc Troncais. Và điều cuối cùng là nồng độ cồn trong rượu Cognac phải đạt ít nhất 40%. Chính phủ Pháp đã quy định rõ ràng các loại rượu mạnh được làm từ vùng Cognac của Pháp theo cách thức nấu rượu vùng này mới được gắn mác Cognac để tránh những trường hợp “lạm dụng” tên tuổi của loại rượu này. _Rượu vang trắng được dùng làm “base wine” (rượu nền) tạo nên rượu Cognac phải vô cùng dry và khá nhiều axit. đấy đó là lý do vì sao trong danh sách giống nho làm vang thì chỉ có một số ít giống nho được chọn lựa để làm nguyên liệu chế tạo Cognac. Ba giống nho chính được sử dụng làm rượu sàn đấy là: Ugni Blanc, Folle Blanche và Colombard. đa số rượu sàn của Cognac đều được làm từ 90% nho chính còn lại là 10% các giống nho khác như: Chardonnay, Sémillon,… các loại nho trắng trên sẽ tạo ra một loại rượu nhẹ có tính axit cao, rất tốt nhất để chưng chứa đựng tạo thành rượu Cognac với hương vị hoàn hảo. _Quy trình chế tạo rượu Cognac: +Quá trình làm rượu vang nền Rượu vang sàn được làm bằng cách thức nghiền nát nho để chiết xuất nước ép. Nước nho này sau đấy được lên men hai tới 3 tuần để lượng đường có trong nước ép chuyển thành cồn. +Quá trình chưng chứa đựng rượu vang sàn Sau khi được lên men, rượu được chưng chứa đựng 2 lần trong nồi tĩnh. Chất lỏng được làm nóng và các thành phần sẽ bay hơi và phản ứng với nhau tạo ra các hợp chất mới. thời kỳ này được thực hiện 2 lần, đây là một trong số những khía cạnh độc đáo của việc tạo ra rượu Cognac. +uá trình sản xuất rượu Cognac Sau khi chưng cất hoàn thành, rượu phải được ủ trong thùng gỗ sồi Limousin trong ít nhất hai năm trước khi bán ra thị trường. Rượu thường xuyên được đưa vào thùng giấy gỗ sồi để ủ lúc nồng độ cồn đạt mức 70%. Vì lúc rượu Cognac tương tác với bao bì giấy carton gỗ sồi và không khí, lượng cồn sẽ bay hơi khoảng 3% mỗi năm. Nồng độ cồn bay hơi nhanh hơn nước nên theo một mức thời giờ khăng khăng, nồng độ cồn sẽ giảm còn khoảng 40%.Với mức nồng độ cồn này, rượu Cognac được chuyển sang các bình thủy tinh lớn (glass carboys) để lưu trữ và pha trộn trong tương lai. Mỗi nhà pha chế sẽ có công thức pha trộn riêng để tạo ra hương vị độc đáo cho những loại Cognac. Xem thêm: rượu cognac là gì Phân hạng rượu Cognac Mỗi dòng vang đều có rất nhiều loại khác nhau, rượu Cognac cũng không có ngoại lệ. Dưới đây là một số loại rượu được kiếm tìm rất nhiều nhất bây giờ. Cùng Tham khảo nhé! _Frapin Extra - Premier Cru De Cognac Frapin Extra - Premier Cru De Cognac là 1 loại rượu mạnh của thương hiệu Frapin, 1 nhãn hiệu lớn tới từ Pháp. Loại rượu mạnh này có hương thơm đặc trưng của các loại trái cây khô như đào khô, nho khô,... Hòa huyện cùng mùi hương nồng nàn của gỗ, cây vani tươi và hạnh nhân. khi nếm vào, rượu có vị đầy đặn, mềm mại và tròn trịa của mứt trái cây ngọt ngào, nồng nàn của vani. Hậu vị đầy, mượt mà, dư vị dài lâu gây quyến luyến. _Frapin V.I.P. X.O - Premier Cru De Cognac Rượu Frapin V.I.P. X.O này có hương thơm tròn đầy, đặc trưng của hương gia vị tổng hợp, gỗ nướng và hoa thủy tiên. Rượu có vị trái cây và những loại mứt ngọt ngào, rượu mang cấu trúc mềm mại và dậy hương chocolate. _Frapin Cigar Blend - Premier Grand Cru Frapin Cigar Blend - Premier Grand Cru là một trong số những loại rượu mạnh được khá nhiều người biết tới. Đặc điểm của rượu có mùi hương dịu dàng, cân bằng, hương xì gà đặc trưng cùng với mùi thơm nồng nàn béo ngậy của các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, trái cây khô và hoa khô. khi nếm vào, dễ cảm nhận được vị ngọt ngào của hoa và trái cây, đặc trưng của Cognac vùng Grande Champagne. _Frapin V.S.O.P - Premier Cru De Cognac Rượu Frapin V.S.O.P mang mùi hương nồng nàn, cuốn hút, nổi bật nhất là hương thơm của trái cây chín thẫm và cánh hoa hồng. những ai đã từng uống loại rượu này đều thích bởi hương vị đầy đặn, độ chát tròn trịa và ngọt ngào kèm vị nồng nàn của vani tươi, tạo cảm giác khó quên cho người uống. 1 lời khuyên cho bạn là lúc uống Cognac bạn nên sử dụng nguyên chất, không nên pha thêm đá hoặc nước vào. Vì như thế bạn sẽ không cảm nhận được hương vị đậm đà của loại rượu mạnh này.Đến đây, dù ít hoặc khá nhiều bạn cũng đã hiểu được rượu Cognac là gì? các loại rượu Cognac được tìm kiếm nhiều nhất cũng như phương pháp uống rượu sao cho đúng. Nếu bạn là người yêu rượu muốn sở hữu loại rượu mạnh này, bạn có thể tìm mua tại Hệ thống cửa hàng hóa rượu vang WeWine, chúng tôi chuyên cung cấp những loại rượu nhập khẩu, bảo đảm chính hãng với chi phí rẻ nhất thị trường. liên lạc hotline 1900 636 749 để được tư vấn.
